Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Bioquímico la capacidad para comprender las
propiedades de reactividad y procesos de obtención de compuestos orgánicos que
contienen enlaces C-O, C-N, C-S y aplicarlos para diseñar, seleccionar, adaptar, operar,
controlar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos en los que se aprovechen de
manera sustentable los recursos bióticos, así como identificar y aplicar tecnologías
emergentes relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Bioquímico y realizar
investigación cie
